Prăjitură cu carob și budincă, vegan, cu puține grăsimi (fără glute, lapte, ouă, soia, fără zahăr adăugat)

joi, 26 octombrie 2017

Ingrediente (blat):

· 160 g de amestec făină Szafi Free pentru brioșe cu carob ( aici )

· 10 g de îndulcitor de patru ori mai dulce ( aici )

· 16 g de zeamă de lămâie

· 140 g de apă

· 1 g de spray de ulei

· Putem adăuga 100 g de mere/zucchini răzuit, sau pentru cei care consumă lapte iaurt/sau iaurt de cocos

Ingrediente umplutură:

· Budincă ( după gust ), eu am folosit budincă cu gust de cremă de brânză

· Fructe ( opțional ), de exemplu vișine, piersici. Folosim compot sau fructe congelate, strecurate bine. Am folosit afine și nucă de acaju

Mod de preparare:

Preparăm budinca.

Amestecăm ingredientele pentru blat și turnăm aluatul într-o tavă cu dimensiuni medii.

Cu ajutorul unei linguri, picurăm budinca în aluat.

Presărăm petele de budincă, cu semințe sau fructe ( opțional ).

Se coace 18 minute la 180 de grade, într-o tavă de 20x20cm.

Timpul de cocere se poate schimba cu +/- 3-5 minute în funcție de mărimea tavei, de fructe și de cuptor.

Timpul de coacere este mai mică dacă folosim tavă mai mare.