Cheesecake cu vanilie și pere (fără gluten, soia, fără zahăr adăugat)

marți, 19 septembrie 2017

Ingrediente aluat ( un tort de 18 cm ):

· 1 ouă

· 100 g de praf de budincă de ovăz cu gust de vanilie (aici)

· 10 g de îndulcitor de 4 ori mai dulce (aici)

· 1 lingură de ulei de cocos (aici)

· Un praf de ghimbir măcinat

Ingrediente cremă:

· 250 g de brânză (fără lactoză)

· 200 g de cremă de brânză light (fără lactoză)

· 2 ouă

· 40 g de îndulcitor de 4 ori mai dulce

· 30 g de praf de budincă de ovăz cu gust de vanilie

· Aromă de vanilie

· 50 g de gem de portocale fără zahăr

Pentru ornare:

· 200 g de pere

· Îndulcitor de patru ori mai dulce

· Ghimbir măcinat

· 150 g de apă

· 25 g de praf de budincă de ovăz cu gust de vanilie

· 15 g de nucă măcinată

Mod de preparare:

Turmixăm ingredientele aluatului, îl turnăm în formă de tort tapetată cu hârtie de copt și-l punem în frigider.

Amestecăm ingredientele cremei (în afară de gem) cu un tel.

Ungem aluatul cu gem, turnăm peste crema și-l coacem 35-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Tăiem perele în bucățele, îi presărăm cu îndulcitor, ghimbir și le călim în 50 g de apă.

Adăugăm apa rămasă peste praful de budincă, turnăm peste pere și le fierbem.

Îl turnăm peste tort și-l punem în frigider.

Înainte de servire presărăm tortul cu nucă și-l tăiem în 8 felii.

Carbohidrați și calorii:

Tortul conține 152g ch și 1570 kcal

1 felie conține 19 g ch și 196 kcal

100 g de tort conține 14,5 g ch și 151 kcal